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蒸烩煮剁椒鱼头,麻辣鲜香超好吃!

发布时间 :2019-12-31

在我国关于鱼的做法里,剁椒鱼头可谓独树一帜,主料选用鱼头。不禁感慨中华民族不愧是拥有悠久饮食文化的民族,用鱼头这么刁钻的部位都能做成一道这么美味的佳肴。剁椒鱼头是一道血统纯正的湘菜,剁椒鱼头的出处,据说可以追溯到清代雍正年间。

剁椒鱼头主料通常选用鳙鱼,也被称作胖头鱼。这种鱼的头又大又宽,鱼头个儿大,肉嫩,大约是身长的三分之一,有时也不单纯只是一个鱼头,大多带了小半个身子。它的肉质鲜美细嫩,非常适合用来做剁椒鱼头,这也是它的市场价格比白鲢的市场价格高的原因。同时他又具有着低脂肪高蛋白的独特特点,对于提高人的记忆力、补弱驱寒、强身健筋都有很多的帮助。

要说剁椒鱼头的味道,那就是两个字——鲜美!在鱼肉里面放盐煮汤,再将辣椒剁碎后与鱼头同蒸,优质鱼头搭配上等剁椒,精心烹饪过后,成菜色泽红亮、味浓、肉质细嫩。鱼头糯软,肥而不腻,咸鲜微辣,味道非常鲜美。因为剁椒的红润,这道菜也被称作"鸿运当头"、"开门红"。

这么美味下饭的剁椒鱼头,蒸烩煮也是有提供的!有了蒸烩煮料理包,无需你会炒菜,只需要你取出对应的剁椒鱼头冷冻料理包,放入微波炉中稍稍即热一下,取出来剪口开袋置入盘中即可快速享受美食了!简单快捷,原汁原味!

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剁椒鱼头主料通常选用鳙鱼,也被称作胖头鱼。这种鱼的头又大又宽,鱼头个儿大,肉嫩,大约是身长的三分之一,有时也不单纯只是一个鱼头,大多带了小半个身子。它的肉质鲜美细嫩,非常适合用来做剁椒鱼头,这也是它的市场价格比白鲢的市场价格高的原因。同时他又具有着低脂肪高蛋白的独特特点,对于提高人的记忆力、补弱驱寒、强身健筋都有很多的帮助。


要说剁椒鱼头的味道,那就是两个字——鲜美!在鱼肉里面放盐煮汤,再将辣椒剁碎后与鱼头同蒸,优质鱼头搭配上等剁椒,精心烹饪过后,成菜色泽红亮、味浓、肉质细嫩。鱼头糯软,肥而不腻,咸鲜微辣,味道非常鲜美。因为剁椒的红润,这道菜也被称作"鸿运当头"、"开门红"。


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